Francia bundás kenyér v2.0

2009. október 6., kedd

Érdekes, az előző bejegyzés hatására időutazónak érzem magam! :D Már nem a visszatekintés miatt, hanem mert szeptember 8-ra dátumozta a Blogger a bejegyzést. :)
Szóval az elmúlt hónapban alkottam pár finomságot, amit szépen lassan megosztok majd veletek. Kezdjük a sort egy immár visszatérő vendéggel, a francia bundás kenyérrel. Az egyik kedvenc szakácsomtól, Bede Róberttől jött az alap ötlet, amit kicsit kevésnek éreztem, és így upgrade-eltem.

Francia bundás kenyér v2.0

• toast kenyér
• kevés tej
• pár tojás
• szeletelt sonka (selyemsonka)
• sajt
• olaj
  
• só

Az egész ugyanúgy készül, mint a sima bundás kenyér, leszámítva a következőket:

1. Kevés tejet öntök egy tálba, majd megsózom kicsit.
2. Két szelet toast kenyér egyik felét egy pillanatra belemártom a tejbe, de tényleg csak egy rövid pillanatra.
   
3. Az egyik kenyér tejes oldalára teszek egy szelet selyemsonkát, arra egy szelet sajtot, majd még egy szelet selyemsonkát, és erre kerül tejes felével befelé a másik toast kenyér.
4. Az így kapott "szendvicset" beleforgatom a megsózott, felvert tojásba, majd bő, forró olajban megsütöm.
5. Félbevágva, friss zöldségekkel, meleg teával tálalom reggelire. :)

2 főre összesen 3 "szendvicset" szoktam készíteni, mivel nagyon laktató. És tényleg nagyon finom. :) És nem csak szerintem... :)

Cukkinis-padlizsános tészta és az elrontott tökfőzelék esete...

2009. augusztus 24., hétfő

Most először, és utoljára írom le - enyhe bűntudattal -, hogy bocsi az elmaradásért... Mint régen a naplóírás korszakában: Kedves Naplóm! Ne haragudj, hogy ilyen sokáig nem írtam! :D:D:D:D
No és akkor még egy kis közérdekű :). Az utóbbi időben egész jól letisztult a blogom témáinak körvonala, és arra jutottam, hogy főleg a két kedvenc hobbym/időtöltésem eredményeit teszem közzé, név szerint: sütés-főzés és kreatív hobby. Természetesen nem tudok tökéletesen tényszerű maradni, szóval néha elcsíphettek egy-egy életképet is :).

Kb. egy héttel ezelőtt a hugom ajánlásával, és közreműködésével újabb finomságot készítettem, cukkinis-padlizsános tésztát. Pofonegyszerű és gyorsan elkészíthető fogás, csak valahogy mintha nem lehetne belőle eleget készíteni! :) Kinézetre bevallom, nem a leggusztusosabb étel, tálalás ide vagy oda :D, az illatokat pedig jelenleg még nem lehet digitálisan feltölteni a világhálóra (bár ha valaki hallott ez ügyben valamit...?! :)).


Cukkinis-padlizsános tészta:

• 1 db cukkini
• 1 db padlizsán
• 1 nagyobb, vagy 2 kisebb vöröshagyma
• 2-3 dl főzőtejszín
  
• 1-2 ek. olaj
• só
• bors
• kb. 0,5 kg kockatészta (de szerintem spagettitésztával is finom lehet)

1. A tésztát enyhén sós vízben, a felhasználási javaslata alapján megfőzöm.
2. A kockára vágott hagymát az olajon megdinsztelem.
3. A szintén kockára vágott cukkinit és padlizsánt (a héja rajta maradhat, megpuhul majd) a hagymára szórom, majd mikor kicsit összeesett már, ízlés szerint sózom, borsozom.
4. Ereszt egy kis levet, ebben fedő nélkül, sűrű kavargatás mellett puhára párolom a zöldségeket.
5. Mikor már majdnem kész, hozzáöntöm a főzőtejszínt, és ezzel főzöm még egy kicsit. (Akkor jó, ha kicsit barnás színe van az egésznek.)
   
6. Ha elkészült a cukkinis-padlizsános szósz, összekeverem a kifőtt tésztával.
7. Melegen, a tetejére egy kis reszelt sajtot szórva tálalom. :)

Tényleg meglepően finom, a kevés fajta fűszer miatt pedig intenzív íze marad. Érdemes kipróbálni. :)

A tészta okozta sikerélményen felbuzdulva - és mert kaptam ajándékba friss gyalult tököt - másnap nekiálltam tökfőzeléket készíteni. Khm... Meiyo azt mondta, hogy első próbálkozásnak annyira nem vészes (vagy valami ilyesmit :P), én pedig azt, hogy nagyon kedves, hogy mentegetni próbál! :) Szerintem szörnyű volt! :D Sűrű, tejföl és liszt ízű... Majd legközelebb. :P
Viszont ez is hozzátartozik ahhoz az úthoz, amit végig kell járnom, hogy vérbeli szakács és háziasszony váljék belőlem. :D:D *leszakad a plafon*

Évforduló :)

2009. augusztus 9., vasárnap

Augusztus 7-e kiemelten fontos nap a naptáramban, ugyanis ez az évfordulónk napja Meiyoval! 8 évvel ezelőtt csókoltuk meg egymást először, 8 évvel ezelőtt váltunk egy párrá. :)
Nem szoktunk nagy ajándékozást rendezni, jobban élvezzük mindketten, ha ez A nap a kettőnk napja. Sajnos idén munkanapra esett hetedike, ezért az együtt töltött nap terve kicsit tolódott, de azért készültem egy romantikusabbnak szánt estebéddel a Kedvesem számára, amit életünk első közös lakásában töltöttünk el. :)

A menü Cézár-salátának álcázott Gyros volt á la Nevramiel. :) Meiyo és én is elég válogatósak vagyunk, és bár nem tűnik valami nagy durranásnak a felhozatal, pont a mi szánk íze szerint készült.

Meiyonak kifejezetten ízlett, azt mondta, ez volt az eddigi legjobb. :) Nem csoda, hiszen szívvel-lélekkel készült. :)
Remélem, ha minden jól alakul, tartunk még egy "utóünneplést", hogy a félbeszakított napunk teljesen egésszé váljon.

Cézársaláta á la Nevramiel:

• 4 db csirkemellfilé
• gyros vagy szárnyas fűszerkeverék
• 1 ek. olaj
• 1 fej saláta
• 4 db paradicsom
• 1 uborka
• 2 db lilahagyma
• ezersziget öntet
• pirított kenyérkockák (ha fokhagymás, még finomabb :))
  
• sajt
  

1. Apró csíkokra vágom a csirkemelleket, majd befűszerezem és állni hagyom, amíg elkészítem a salátát.
2. A salátát, paradicsomot, uborkát és lilahagymát kockákra vágom, és összekeverem.
3. A csirkemellcsíkokat egy evőkanál olajon megpirítom, megsütöm.
   
4. Tálalásnál a tányérra teszek a salátából, lelocsolom ezersziget öntettel, szórok rá egy marék pirított kenyérkockát, ráhalmozom a kész csirkét még melegen, majd az egész tetejére trapistasajtot reszelek. :)